Il Franciacorta Soul Rosé 2010 della cantina Contadi Castaldi colpisce già al colore: un bellissimo rosa antico dai riflessi ramati. Fine la carbonica. Il naso è espressivo ed elegante ed esprime una bella personalità. L’incipit è agrumato, di agrumi dolci come il mandarino e l’arancia sanguinella, anche canditi. Si susseguono poi note di pasticceria lievitata, frutta secca, salvia e melograno. Il tutto è accompagnato da un sottofondo minerale che ricorda il mare. In bocca è pieno e morbido, riempie e soddisfa il palato, sostenuto nello sviluppo gustativo da una decisa verve fresco-sapida. Finale persistente e coerente con i sentori percepiti al naso.

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